Kansai Today 765 - FM COCOLO blog

今日は、暖かい！！ / Kansai Today 765. ブログ

おはようございます

今日の朝はとても暖かいですね

大阪の気温は、朝6時の時点で9.2度

日中も暖かくなりそうなので、服装はいつもより軽めでお出かけください

さて、今週は、月曜日から水曜日の３日間を通して２名の方に

マイケル・ブーブレのミニ・カメラスタンドをプレゼント

デジタルコンパクトカメラはもちろん、携帯電話もセットできるので、とっても便利

たくさんのご応募お待ちしています

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味噌ショコラ / Kansai Today 765. ブログ

今日の電話ゲスト、エクチュアからほり「蔵」本店の

オーナー、植松秀王さんからプレゼントをいただきました

老舗味噌店「米忠味噌本店」と「エクチュア」の

コラボレートチョコ、「味噌ショコラ」

「柚子味噌」「白味噌」「赤味噌」の3種類のセットを３名に

締め切りは今日いっぱい。

当選された方にはスタッフからお電話しますので、

応募の際は、連絡先を忘れずに書いてくださいね

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『エクチュアからほり「蔵」本店』→HP

〒542-0012
大阪市中央区谷町6-17-43　錬−LEN-
TEL ： 06-4304-8077
FAX ： 06-4304-8066
営業時間 ： 平日11：00～22：00
　　　　　　　 （ラストオーダー21：30）
　　　　　　　 日・祝日11：00～21：00
　　　　　　　 （ラストオーダー20：30）
定休日 ： 水曜日

2月8日のKT765 / Kansai Today 765. ブログ

金曜からエクチュアの記事を載せていますが、

いよいよ今週はバレンタインウィーク

9時30分頃には『エクチュアからほり「蔵」本店』のオーナー、

植松秀王(よしお)さんがお電話で登場

チョコレートについてたっぷりとお話しをうかがいます

8時台のアルバムレビューは、甘～い歌声の王子様、

マイケル・ブーブレのNewアルバム「クレイジー・ラヴ」を特集

そして、ブーブレ王子からはプレゼントもあります

デジカメや携帯でカメラを撮影するときに便利な、

ミニ・カメラスタンドを月曜から水曜までを通して２名に

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GIVE A TRY★味噌生チョコレシピ / Kansai Today 765. ブログ

いよいよ今週はバレンタインウェイーク

今年はもう何年ぶりだろう・・・・

RIBEKA、チョコレートを手作り

エクチュアのオーナー植松さん直伝の味噌生チョコです！

そう、植松さんは今日2月8日の9時台に電話ゲストで登場します！

チョコレートについてたっぷりとお話しをうかがいますよ。

その前に、先日取材に訪れた植松さんのお店、

「エクチュアからほり『蔵』本店」にて伝授された、

生チョコレシピをご紹介

では、Let's Try

ミルクチョコ（市販の板チョコで大丈夫）

生クリーム

水飴

味噌

（チョコと味噌は、好みに合わせてお好きなものを…）

分量は

チョコ２５０ｇに対して、生クリーム１００ｇの割合

これに対して水飴は、およそ１０ｇ

（乳化しやすくなり、しっとり感もプラス！）

この日使ったチョコは「ベルギーのカレボーのミルクチョコ。番号は８２３」

オーナーの植松さんお薦めのチョコなのです。

生クリームと水飴を鍋に入れ加熱

鍋のなかの生クリームのまわりが少しチワチワなる程度

沸騰させないように、泡が出ないようにゆっくりゆっくり

生クリームが温まったら、ボールに入ったチョコの中へ一気に入れ、

生クリームの熱で、ゆっくりとチョコを溶かしていく。

このときチョコの中に空気が入らないようにして混ぜていきます。

愛を込めて、優しく優しく

生クリームとチョコが混ざったら、味噌を入れます。

味噌は、溶けにくいので、少し小さな器にチョコを少し取り出して、

味噌とチョコをよく混ぜてから大きなボールのチョコの中へ入れます。

味噌の分量は、チョコ２５０ｇに対して１０ｇくらい。

エクチュアで使用している味噌は、

肥後橋の米忠味噌本店の白味噌。

正にTHE★OSAKAN生チョコですね

ここでは味見が重要

うーーーん美味しい

少し多めで３０ｇも入れてしまいました。

味噌は、赤味噌は香りが強めなので少なめ、白味噌は少し多めがオススメです。

この味噌を入れるときに、手早くしないとチョコが冷えてしまうので

味が決まったら、すぐに次の行程へと進んでください。

チョコレート作りは、結構時間との戦いです

味噌が混ざったら、バットに製菓用シート（ラップで代用可）をひいて、

ゆっくりと流し込みます。

このときも空気が入らないように注意しましょう

バットに流し込んだら、表面を平にして、さらに上からラップで密着させ、

空気に触れないようにします。

これを２～３時間冷蔵して冷やし固め、カットすればできあがり。

お味噌を入れているので、通常の生チョコよりは少し早めにお召し上がりください。

お召し上がりの目安は、１週間。

同じ方法で、缶詰の小豆を入れるのも絶品だそうです。

日持ちがしない（３日ほど）ので商品化はしていないそうですが、

まかないチョコとして、エクチュアで密かに楽しまれているそうです

味噌とチョコレート

意外だけれど最高のコラボレーション

是非お試しくださいね

写真左が植松さん。右はパティシエの木下さん。

では、みなさん今日の9時台、

植松さんの電話インタビュー、お楽しみに

お出かけ取材 / Kansai Today 765. ブログ

先日、RIBEKAさんとスタッフがお出かけ取材へ

向かった先は、古い蔵を改造して作られたチョコレート専門店、

『エクチュア　からほり　「蔵」本店』

このレトロな外観が趣があり、空堀という場所柄にも合っています。

店内からふと外を見ると、情緒溢れる和の風景が見られます。

ちなみに、1階は今まさにバレンタインモード真っ只中

KT765チームが案内されたのは2階のcafe

落ち着いた雰囲気の中、美味しいチョコレートを味わえます

天井の梁、壁に飾られたレトロなチョコの包み紙、

窓際のさりげない緑などが、ノスタルジックな演出をしてくれます。

こちらは、cafeで楽しめる「チョコレートドリンク」

かわいらしいこのカップ＆ソーサーのソーサーには、

カップが転倒しないようにトランブルーズという枠が付いています

ちなみにチョコレートドリンクはお持ち帰り用のフリーズドライもあり

さて、そんな『エクチュア　からほり　「蔵」本店』に、なぜ取材に行ったのか？？

それは来週２月８日(月)のKT７６５で明らかに乞うご期待

マータイさんのご本プレゼントです / Kansai Today 765. ブログ

ボンジュール！

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2/4の朝。立春とはいえ寒い朝を迎えていますが、

日に日にこの時間が明るくなってきて早朝スタッフたち一同

季節の移り変わりにちょっとホッとしています

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さてさて木曜のレギュラーコーナー＝MOTTAINAI COCOLO。

今日からは環境コンサルタントの

ペオ・エクベリさんとお話いたします。

（ペオさんが代表を務めるOne World Network のHPはこちら）

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プレゼントは、「MOTTAINAI」という言葉を世界に広めて、

環境分野で初めてノーベル賞を受賞したケニアのワンガリ・マータイさんの自伝

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ご応募はFM COCOLOのHPからリクエストフォームを使ってどうぞ。

FAXは06-6615-7651です。

ではでは、今日も10時までよろしくお付き合いくださいね

恵方巻きならぬ・・・ / Kansai Today 765. ブログ

巻くだけダイエット

RIBEKAさんが今ハマっている、本とゴムバンドが

セットになっている「巻くだけダイエット」

今日のスタジオではスタッフが代わる代わる

腰に巻いたり、首を伸ばしたりとプチ・フィーバー状態です

気持ちのいい朝ですね / Kansai Today 765. ブログ

おはようございます

昨日に比べ、寒さが緩んで過ごしやすい朝となりました

日中も昨日に比べると暖かくなりそうです

今日のKANSAI TODAY 765

7時30分頃からは　WORLD REPORT

世界各国のカルチャーをご紹介します

8時中盤は　アルバム・レビュー　今週はマナフェストのNewAL「ザ・チェイス」

9時からは　WORLD INDEX

世界各国で活躍している方と電話をつなぎます

今日は、バンコクのグッチさん

もちろん、今日も皆さんからのメッセージ・リクエストお待ちしています

リクエスト･メッセージはこちら

プレゼントへのご応募ビアンビアン！ / Kansai Today 765. ブログ

ボンジュール！

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久しぶりの雨の朝です

午前中は雨で昼過ぎから曇りのち晴れとの予報ですので

お出かけのときは傘をお持ちくださいませ～

そして電車を降りたりご帰宅されるときは傘を持って帰るのをお忘れなく～

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さてさて今週は月曜日から毎日プレゼントがあります

きのうアルバム「グラフィティ」を

リリースしたクリス・ブラウンの

マフラーと手袋～

柔らかな肌触りで

ココロもあったかになれそうです。

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そして木曜のレギュラーコーナー＝MOTTAINAI COCOLOのプレゼントは

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リサイクル原料でできたマグカップ

レンジでチン！もOKの蓋つきですので

ラップを使わないでいいんですよぉ～

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カップの底にはこんなイラストも。

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応募はFM COCOLOのトップページからRequestフォームを使ってどうぞ！

アナタからのメールお待ちしています

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FM COCOLOのトップページにはハイチ地震緊急募金のページも設けています。

お時間あればこちらもご覧ください。協力どうぞよろしくお願いいたします。

冷えますね / Kansai Today 765. ブログ

今朝６時の気温は０．８度

昨日に比べて冷え込んでいますので、暖かくしてくださいね

そんな1月27日(水)のKT７６５は･･･

８時台のアルバムレビューは「グラミー賞プレウィーク特集」

今日は年間最優秀楽曲賞にノミネートされている、

MAXWELLの４thアルバム「“BLACK”summer's night」をご紹介

そして、今週は毎日プレゼントもあります

今日Newアルバム「グラフィティ」をリリースする、

クリス･ブラウンのオリジナルマフラー＆手袋のセットを毎日１名に

色はブラック or ブラウンですが、届いてからのお楽しみ

プレゼントの応募、リクエスト･メッセージはこちらでお待ちしています